“公開“商品企画会議のその後 Mission Vol.2  試作和菓子を味わい、茶香服を遊びたおせ! in京都

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“公開“商品企画会議のその後 Mission Vol.2  試作和菓子を味わい、茶香服を遊びたおせ!

2019/6/30(日) 15:00~2019/6/30(日) 18:00

イベント受付開始時間 2019/6/30(日) 14:30~

御菓子司 塩芳軒

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昨年12月開催した 「公開”商品企画会議!Mission Vol.1 和菓子x日本酒世界が恋に落ちるペアリングを開発せよ!」では、京都老舗・御菓子司 塩芳軒純米蔵 丹山酒造、そして参加者の皆さんと一緒に和菓子と日本酒のペアリング商品企画を熱く美味しく語り合いました。


 

今回は、その企画会議のその後、第2弾。

まず季節の和菓子「水無月」をいただきます。

そして、起源は南北朝時代という京都の文化人の雅な遊びだったという「茶香服(ちゃがぶき)」、お茶の味利きのゲームをたっぷりと楽しみます。簡単な解説を交えながら、チーム制で戦っていただきます。五感を使いながら、お茶の味を深く知ることができるゲームです。

 

最後に、Vol.1で「こんな和菓子なら、この日本酒に合うよね」とアイデアを出しあった和菓子の試作品をみんなで一緒に味わい、商品企画完成形を目指します。

 

今回も和菓子は京都老舗・御菓子司 塩芳軒さん、日本酒は嵐山の純米蔵 丹山酒造さん、そして茶香服は宇治田原町にて創業150年以上、上質な日本茶で定評のある木谷製茶場さんにご協力いただきます。


今回もファシリテーターは私、君野倫子が務めさせていただきます。

前回もすぐにSOLD OUTとなった少人数限定の美味しく内容の濃いイベントになっておりますので、お早めのお申し込みを!

皆さんのご参加をお待ちしております。


日時 6月30日(日)15時~18時(受付14時30分から)
場所 塩芳軒 https://www.kyogashi.com/
京都市上京区黒門通中立売上る飛弾殿町180
参加費 3500円 


和菓子:御菓子司 塩芳軒 高家啓太

日本酒:純米蔵 丹山酒造

日本茶:木谷製茶場 木谷啓嗣
ファシリテーター:君野倫子


協力: 株式会社山中工務店

【イベント中の注意事項】
・お車、バイクを運転される方、未成年の方はご参加いただけません。
・妊娠中や授乳中の飲酒はご遠慮ください。
・飲みすぎには注意してください。
・他のお客様のご迷惑になる行為を発見した場合は退場いただく事があります。
・イベント中のいかなるトラブル、盗難、事故などの責任は一切負いません。



茶香服とは?
鎌倉南北朝時代〜室町時代に公家、武家、僧侶の間で流行したと言われるお茶の味利きのゲーム「茶香服(ちゃかぶき)」、別名「闘茶」。

産地名をふせた煎茶や玉露など数種類の茶葉を、五感をフル活動させて利き分けるゲームです。お茶には、旨味、甘み、渋み、苦味など様々な成分が入っており、味覚を鍛える題材としても優れていると言われています。


****


御菓子司 塩芳軒  
創業1882年。京都を代表する老舗。菓祖である林浄因命の流れをくむ今出川大宮にあった「塩路軒」から別家し、その証である、伝統の長のれんが店頭に飾られている。小豆は最高級の丹波大納言を用い、和三盆など原材料にこだわり、繊細で上品な手仕事には京都らしい意匠が感じられる。生菓子、干菓子ともに絶大な人気を誇る。また、二十四節気にあわせた御菓子など、その時期にしか味わえない旬の御菓子も大切にしている。

純米蔵 丹山酒造  
京都・嵐山の上流、酒米と清らかな水に恵まれた土地で、125年余、酒蔵を営む丹山酒造。
「酒造りは米作り、米作りは土壌から」をモットーにお米だけでつくる純米酒にこだわり、自社栽培米に力を入れ、無農薬有機栽培に取り組む。


木谷製茶場

煎茶発祥の地、京都・宇治田原町にて、文久元年(1861年)に創業。以来、150年以上にわたり、ホンモノの美味しい宇治茶を、安心安全の100%国産品で届けるべく、一筋に日本茶作りを続けている。


君野倫子( きみの・りんこ )文筆家/日本文化キュレーター
着物、和雑貨、歌舞伎、手ぬぐい、和文化などをテーマに著書は17冊。Southern California Writers Association 会員。 2010年にロサンゼルスに拠点を移し、アメリカ、タイ、イタリア、イギリスなどで日本文化キュレーターとして日本文化を紹介するイベント、ワークショップ、セミナーを企画開催している。また、海外生活を活かしたインバウンドや海外進出のための企業コンサル、商品開発ディレクションを手がける。
最新刊『わくわくほっこり二十四節気を楽しむ図鑑』ほか、『わくわくほっこり和菓子図鑑』(二見書房)『バイリンガルで楽しむ歌舞伎図鑑』 (小学館)など多数。

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2019/6/15(土) 02:00~

2019/6/30(日) 12:00

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3,500円

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