上岡麻美さんのメルヘンケーキレッスン!『おとぎの国のブッシュドノエル』 in東京

インスタグラムでも大人気の　「上岡　麻美さん」の作るケーキは、

絵本から飛び出してきたような、夢のつまったメルヘンなケーキ

それをご本人から、教わって作れる！貴重な機会です。

しかも今回ケーキに使うイチゴは、

講師の上岡さんおすすめの

イチゴ農家さんから直接仕入れます。

スーパーなどでは、手に入らない本当においしいイチゴです！

今年のクリスマスは

どこにも売っていない！スペシャルなクリスマスケーキで過ごしませんか？

※画像は、今回のレッスンでは作りません。

〇講師　プロフィール

上岡　麻美

元パティシエ。

現在は、企業向けレシピ提供、書籍・WEBへのレシピ提供、動画制作、テレビ出演、埼玉ベルエポック製菓専門学校の特別講師、撮影用のスイーツ制作、デザイナーとのコラボを行っています。

NHK文化センター青山教室でアイシングクッキー教室開催。

クラウドファンディングで不思議の国のアリスをモチーフにしたお菓子絵本を制作。

Cotta　オフィシャルパートナーとしても活躍中。

〇作るのは、どんなケーキ？

約18センチのチョコレートブッシュドノエル

ココアスポンジ生地にチョコレートクリームとイチゴをサンドしロールケーキに、切り

株の断面をチョコレートで作製。ラズベリーとかわいいアイシングクッキーでデコレー

ションします。

〇実習工程

　１）アイシングクッキー作製　（約120分）　※クッキーは作り込み

　２)　ケーキの組み立てとデコレーション（約60分）

　　　 ・スポンジ生地を巻くところからスタート　※生地は作り込み

         ・クリームの絞り、アイシングクッキーをのせてデコレーション

お茶タイム・お写真タイム含めて4時間を予定しております。

※アイシングクッキーは、時間に限りがあるため講師が手伝うこともございます。

〇学べること

　　１） アイシングクッキーの技術

　　２） ブッシュドノエルのデコレーション技術

　　３） キャラクタークッキーを作る時のポイント

〇定員

　6名　（最少催行人数　4名）

〇持ち物

エプロン・ハンドタオル

〇キャンセルポリシー

レッスンの7日前～3日前　50％　レッスンの2日前～当日　100％

〇注意点

教室で作ったケーキは、保存料、添加物等を一切使用していません。

お持ち帰りになられたらなるべくお早めにお召し上がり下さい。

お持ち帰りになったケーキの管理は自己責任となります。