海と日本さばける塾 in 服部栄養専門学校（第31回） in東京

Name: 海と日本 さばける塾 in 服部栄養専門学校（第31回）
Start: 2019-11-26T18:30:00+09:00
End: 2019-11-26T21:30:00+09:00
Location: 服部栄養専門学校

イベントは終了しました

海と日本さばける塾 in 服部栄養専門学校（第31回）

魚のさばき方を学んで「さばける男子・さばける女子」になろう！

2019/11/26(火) 18:30～2019/11/26(火) 21:30

イベント受付開始時間　2019/11/26(火) 18:00～

服部栄養専門学校

メール

魚のさばき方を学び、

海の恵みを味わおう！！

みなさんは買った魚を、「自分でさばけたらいいな〜」と思ったことはありませんか？

魚を買う際鮮魚売り場では、下処理が行われた切り身が簡単に手に入りますが、この機会に自ら魚をさばくことで海からの自然の恵みに感謝し、いのちのありがたみを実感しましょう！

包丁を握ったことのない方、魚をさばいた事がない方でも大丈夫！服部栄養専門学校の講師陣がしっかりサポートします!

今年で4年目！これまで約500名以上が魚をさばけるようになりました！

さあ、さばける塾に参加して、さばける男子、さばける女子を目指しましょう！！

こんな方にオススメ！

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・魚をさばいたことがないが、さばき方を習得したい！

・魚をさばいたことはあるが、正しいさばき方を習得したい！

・普段は調理をしないが、機会があれば魚をさばきたい！

・包丁に触ったことがないが、魚をさばきたい！

・子供に幅広い経験をさせたい！

開催趣旨

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・海の恵みをいただくことに感謝しよう！

・魚の体の仕組みを知ろう！

・日本料理の知恵や文化を学ぼう！

・魚を味わう喜びを実感しよう！

・水産資源の未来を考えよう！

・海洋環境の保全を考えよう！

イベント概要

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【場所】服部栄養専門学校

【日時】2019年11月19日（火）

　　　　18:30～21:30（開場18:00）

【定員】20名

【費用】3,000円

　　　　※参加費はチケット購入時のクレジット払いか、

　　　　　当日会場にて現金払いをお選び頂けます。

【お問い合わせ】日本さばけるプロジェクト事務局

　　　　　　　　株式会社さとゆめ内　担当：長谷川

　　　　　　　　Tel: 03-5275-5105（平日10:00-18:00）

※各自エプロンをご持参ください（その他すべて教室で用意します）。

※包丁を扱うため対象年齢は10歳以上とさせていただきます。

チケット申し込みに関して

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・本イベントは20人限定で、定員になり次第受付終了となります。

・参加される人数分のチケットをお申し込みください。

・2名様以上でお申込みの際、一緒に参加される方の年齢を「備考欄」にご記入ください。

　※年齢によって準備の調整を行います。

参加費に含まれるもの

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・食材費（食事代）

・教材費

・講師費

・施設、調理器具使用費

調理内容

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【魚の種類】

・鯛（たい）

【料理のメニュー】

・土鍋鯛ごはん

・鯛のあら汁

講師

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西澤辰男先生（服部栄養専門学校　日本料理講師）

幼少の頃から「食」に興味を持ち、服部栄養専門学校に入学。日本料理の素晴らしさを知り、卒業後は東京吉兆の門を叩く。12年の修業を経て服部栄養専門学校の日本料理を担当。日本の食文化の素晴らしさを伝えるため、学生への調理指導の他、海外での日本料理普及活動にも尽力している。NHK朝の連続テレビ小説「あまちゃん」、情報番組「あさイチ」、映画「ラストレシピ」などの調理指導を担当。

流れ

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【18:00】開場　受付開始〜（18:25には会場にお越しください）

【18:30-18:35】開始：挨拶・注意事項など説明

【18:35-19:30】調理デモンストレーション

【19:30-21:00】実習・試食

【21:00-21:30】後片付け・解散

協賛

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