Let’s brew! 林檎学校醸造所の東京分校白熱教室☆醸造入門(全3日3回コース) in東京

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Let’s brew! 林檎学校醸造所の東京分校白熱教室☆醸造入門(全3日3回コース)

シードルを学んで、造って、味わって、あなたも醸造家の醍醐味を体験してみませんか。

2019/11/8(金) 19:00~2019/11/8(金) 21:30

イベント受付開始時間 2019/11/8(金) 18:45~

アーツ千代田 3331(旧練成中学校) B105 マルチスペース

  • Let’s brew! 林檎学校醸造所の東京分校白熱教室☆醸造入門(全3日3回コース) イベント画像1

醸造の楽しさ、お酒造りの奥深さ、そしてその過程で育まれる人と人の繋がりや自然への敬意、美味しいお酒が出来た時の喜び…
林檎学校醸造所では、シードルという「モノ」のご提供にとどまらず、体験や交流といった「コト」をご提案したいと考えています。冒頭のお酒造りでの気づきや感動、心満たされる体験を多くの方々と共有したいとの思いから、この度、醸造体験付きセミナーを下記の通り開催する運びとなりました。

今回は入門編ということでコンパクトな3回コースにまとめましたので、まずはお気軽に醸造の世界へ一歩踏み出してみませんか?

1.日程
①【東京】2019年11月8日(金) 19:00-21:30
講義 -りんご&シードル入門・醸造学概論@東京
(シードル試飲と軽食付)
②【飯綱】2019年11月16(土) /30日(土) いずれか選択制
実技-シードルの仕込みと醸造機材の使用方法、
糖度や比重計測@林檎学校醸造所本校
(長野県飯綱町)
③【東京】2020年1月18日(土)13時〜15時
シードル完成パーティと講評@都内

2.場所
①アーツ千代田 3331(旧練成中学校)
B105 マルチスペース
東京都千代田区外神田6-11-14
https://www.3331.jp/access/

②林檎学校醸造所
長野県上水内郡飯綱町赤塩2489
(旧三水第二小学校職員室)

③都内の飲食店またはイベントスペースを予定

3.講師
林檎学校醸造所 醸造責任者 高橋千秋(醸造研究家)

ワインと日本酒の醸造コンサルタント。お酒が大好き、お酒に関わる微生物はもっと好き、理科離れ激しい昨今、お酒を科学する楽しみを高校、大学などで教えている。拒食症治療の研究を大学で続けた。その延長線上で酵母が適度なストレスを受けるときアルコールに伴って香りを送り出すことをに着目。酒類総合研究所でワインや酒の造り方を指導する立場となった。3年前ホノルルで開かれている全米日本酒観評会の審査員として招かれ、ハワイに多くの日本酒ファンがいること、そして醸造研究所の大先輩がハワイでアメリカ最古の蔵を守っていた事実を知る。先人が出来たことを自分でも再現できると信じ、日本酒蔵再興の動きを進めている。(ご自身の情熱のハワイ酒蔵Islander Sake Brewery建設プロジェクトのクラウドファンディングページより抜粋)

4.授業料
全3回分 22,000円(税込)

5.費用に含まれるもの
・シードル試飲付受講料
・シードルテキスト一式(制作協力:一般社団法人日本シードルマスター協会)
・醸造体験
・仕込み体験の際の昼食(給食タイムがあります)
・仕込み体験の際の生食りんごお土産
・完成した名入れシードル750ml 2本
・パーティ参加費用(シードル飲み放題付)

6.特典
・完成シードルを1本1500円(通常価格1,925円)で追加購入可能
・林檎学校醸造所の商品10%割引販売(醸造体験当日限定)

7.費用に含まれないもの
・実習の際の飯綱町までの交通費
(最寄りの駅、牟礼駅または豊野駅までの送迎あり)
・ご宿泊される場合の宿泊費
ただし、ご宿泊の希望者には古民家のらのら及び近隣の宿泊施設を一泊7000円(朝夕色付)でご利用いただけます。

8.お申込み
・Yahoo!パスマーケットにて、チケットをお求めください。

9.募集定員
40名

10.最低催行人数
10名

11.キャンセルポリシー
第1回目の1週間前(11月1日)までのキャンセルに関しましては全額返金致します。
それ以降のキャンセルにつきましては50%をキャンセル料として申し受けます。(その場合もシードル2本を後日郵送)
何もご連絡ない場合はご返金致しかねますのでご了承ください。

(注意)コンビニ決済につきましては、Yahoo!パスマーケットからキャンセルできませんので、システム使用料および振込手数料として1,500円を差し引いた金額をご指定の銀行口座に約1週間後にお振込いたします。

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期間

2019/9/6(金) 20:00~

2019/11/3(日) 23:59

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チケット情報

醸造入門(全3回コース)

22,000円受付中

販売条件

【キャンセルについて】
第1回目の1週間前(11月1日)までのキャンセルに関しましては全額返金致します。
それ以降のキャンセルにつきましては50%をキャンセル料として申し受けます。(その場合もシードル2本を後日郵送)
何もご連絡ない場合はご返金致しかねますのでご了承ください。

(注意)コンビニ決済につきましては、Yahoo!パスマーケットからキャンセルできませんので、システム使用料および振込手数料として1,500円を差し引いた金額をご指定の銀行口座に約1週間後にお振込いたします。

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