上岡麻美さんのメルヘンケーキレッスン!『くるみ割り人形のクリスマスケーキ』 in東京

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上岡麻美さんのメルヘンケーキレッスン!『くるみ割り人形のクリスマスケーキ』

ケーキデコレーション&アイシングクッキーも学べる!

2018/12/23(日) 14:00~2018/12/23(日) 18:00

イベント受付開始時間 2018/12/23(日) 13:45~

ノートルスタジオ

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インスタグラムでも大人気の 「上岡 麻美さん」の作るケーキは、

絵本から飛び出してきたような、夢のつまったメルヘンなケーキ


こんなケーキが自分で作れたら!夢のようだと思いませんか?

ご本人から アイシングクッキーとケーキデコレーションの

両方を直接指導いただける

貴重な機会です。



今回ケーキに使うイチゴは、

講師の上岡さんおすすめの

イチゴ農家さんから直接仕入れます。

スーパーなどでは、手に入らない本当においしいイチゴです!



今年のクリスマスは

どこにも売っていない!スペシャルなクリスマスケーキで過ごしませんか?







※画像は、今回のレッスンでは作りません。



〇講師 プロフィール

上岡 麻美


元パティシエ。

現在は、企業向けレシピ提供、書籍・WEBへのレシピ提供、動画制作、テレビ出演、埼玉ベルエポック製菓専門学校の特別講師、撮影用のスイーツ制作、デザイナーとのコラボを行っています。

NHK文化センター青山教室でアイシングクッキー教室開催。

クラウドファンディングで不思議の国のアリスをモチーフにしたお菓子絵本を制作。

Cotta オフィシャルパートナーとしても活躍中。




 



〇作るのはどんなケーキ?


 5号サイズデコレーションケーキ


イチゴをサンドしたデコレーションケーキにくるみ割り人形をイメージしたアイシングクッキーをのせてデコレーショします。上岡麻美さんのスペシャルクリスマスケーキ。




〇実習工程


  1)アイシングクッキー作製 (約120分) ※クッキーは作り込み


  2)ケーキの組み立てとデコレーション(約60分)

    ・ナッぺからスタート ※生地は作り込み、生クリームの下塗り済

    ・クリームの絞り、アイシングクッキーをのせてデコレーション



 ※アイシングクッキーは、時間に限りがあるため講師が手伝うこともございます。



〇学べること


 1)くるみ割り人形・クリスマスアイシングクッキーの技術

 2)きれいなナッぺの仕方

 3)スポンジ生地土台の下塗り(デモンストレーション)

 4)きれいにデコレーションするポイント



〇定員

 6名 (最少催行人数 4名)



〇持ち物

エプロン・ハンドタオル



〇キャンセルポリシー


レッスンの7日前~3日前 50% レッスンの2日前~当日 100




〇注意点


教室で作ったケーキは、保存料、添加物等を一切使用していません。

お持ち帰りになられたらなるべくお早めにお召し上がり下さい。

お持ち帰りになったケーキの管理は自己責任となります。






















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2018/10/27(土) 20:00~

2018/12/20(木) 20:00

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