SHIBUYA CURRY TUNE Vol.9 in東京
イベントは終了しました
ニッポンのカレー文化。その最先端トレンドを渋谷から発信する「SHIBUYA CURRY TUNE」。渋谷O-EASTの一角に位置する和魂洋才のDJ Bar「東間屋」で、毎月、日本中からネクストブレイクのカレー店をピックアップするイベントです。
「ただただ、究極に美味しいビリヤニを作りたい。」その一点に人生をかけた男がいる。大澤孝将（おおさわたかまさ）。ビリヤニマニアの間では知らぬものはいないキーマンだ。間借りのビリヤニ専門店「ビリヤニマサラ」、ビリヤニ作りに特化したシェアハウス「ビリヤニハウス」、そこで大澤氏が作り出す妥協なきビリヤニは、マニアたちをして「最高のビリヤニ」と言わしめる逸品。ただしそれは今まで、限られた人たちのみ体験できる口福であった。
その大澤氏が、ついにお店を出す。神田・ビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」
メニューはビリヤニのみ。大鍋で調理し炊き立てで提供するため、完全予約制。日本ビリヤニ史にその名を刻むであろう話題店の味を、いち早く渋谷で！
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Shibuya CURRY TUNE Vol.9
ビリヤニ大澤
日時：6/5（土）、6/6（日）各日11:00～13:00、14:00～16:00、17:00～19:00
ピックアップカレー店：「ビリヤニ大澤」（神田で7月オープン予定）
場所：DJ Bar東間屋
東京都渋谷区道玄坂2丁目14-8 TSUTAYA O-EASTビル2階
メニュー
※日によって使用部位が変わります。
※イートイン・テイクアウトが選べます。（当日お申し付けください）
※ドリンクはイートインのみとなります。
《6/5（土）マトンショルダービリヤニ（ライタ付き）》
生後24カ月以上の羊の肩からアバラにかけての部位で赤身が多いため、コラーゲンが流れ出してパサパサにならないようオイル煮し、肉の持つ水分だけで柔らかく煮込んでいきます。ラムよりも味が濃く、濃厚な赤身のうま味が味わえます。匂いが強く硬いイメージがあるかもしれませんが、オイル煮でくさみを完全に抜いて柔らかく仕上げているため、マトンが苦手な方でも美味しく召し上がることができます。
《6/6（日）ラムネックビリヤニ（ライタ付き）》
生後12カ月未満の子羊の首で、背骨を中心に細くて強靭な赤身とスジ、軟骨、骨髄が味わえます。マトンより癖が少ないイメージですが、ネックは非常にうま味が強く赤身と骨が複雑に入り組んでおり、上級者向けの味わいです。ぜひ手食で骨の間の骨髄と軟骨をお楽しみください。
料金
【前売り優先入場券】ビリヤニ＋１ドリンク 2,000円 ※各回限定20枚
【当日入場券】ビリヤニ＋１ドリンク 2,000円
当日オプション
・大盛り＋500円
・おかわり1000円
※各回の残量次第でオプションを締め切ることがあります。
プロデュース：カレー細胞
イベント最新情報はこちらをチェック：https://www.facebook.com/events/177950620871590
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ビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」（7月OPEN予定）
東京都千代田区内神田1-15-12サトウビルB1F
小川町駅徒歩4分、神田駅徒歩5分、大手町駅徒歩8分
ツイッター：BiriyaniOsawa
クラウドファンディングサイト：https://camp-fire.jp/projects/view/416010
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予定枚数終了しました
チケット情報
このチケットは主催者が発行・販売します
6/5（土）11:00～13:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
予定枚数終了
6/5（土）14:00～16:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
予定枚数終了
6/5（土）17:00～19:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
予定枚数終了
6/6（日）11:00～13:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
予定枚数終了
6/6（日）14:00～16:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
予定枚数終了
6/6（日）17:00～19:00 優先入場チケット【20枚限定】
2,000円
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