「とんかつ大学 ~日本の豚博士 富士農場・桑原先生を招いて日本の豚・養豚について学ぼう~」 in東京
イベントは終了しました
「とんかつ大学 ~日本の豚博士 富士農場・桑原先生を招いて日本の豚・養豚について学ぼう~」
tonkatsu.jp 表参道 『旅するとんかつ』イベント、番外編〜第1回〜
2023/4/14(金) 18:30～2023/4/14(金) 20:30
「旅するとんかつ」をコンセプトとして、オープンから1年半を迎えたtonkatsu.jp表参道。「旅するとんかつオンラインイベントとして、昨年は4月に「北海道十勝で育つ（どろぶた）と沖縄与那国島（黒潮源流塩）を巡る」。6月に「静岡は天城（天城黒豚、伊豆の太湖豚）と東京武蔵小山（中屋パン粉工場）を巡る」。8月には「鹿児島ふくどめ小牧場（サドルバック、幸福豚）と北海道エルパソ豚牧場（どろぶた）を巡る」として開催、いずれも大盛況でした。
今回のイベントでは少し趣向を変えて、「旅する」という要素を残しつつ、日本の豚博士と呼ばれる「富士農場 桑原先生」をtonkatsu.jp 表参道のお店にお招きして、お話を伺いながら、日本の養豚、豚について学びを深めようという企画です。世界で唯一、「豚の六大品種」をお持ちで、「LYB豚」「セレ豚」などを育て、さらには「純粋中ヨークシャー」「マンガリッツァ豚」なども手がける桑原先生ならではの深く広いお話を伺えること間違いなしです。
もちろん、「LYB豚」「セレ豚」などのとんかつもお召し上がりいただきます。とんかつを楽しみながら、普段はなかなかうかがい知れないお話を聞くことができます、豚の味もひと味もふた味も変わってくるのではないでしょうか？ また参加される方には事前に質問したいことも伺いますので、普段の疑問も解決できる場となると思います。
今回は、ファシリテーターとして、中屋パン粉工場 中林工場長にもご参加いただきます。中林良太さんのマニアックな見識も話をより楽しいものにしていただけることでしょう。
【開催日時】
2023年4月14日（金）18:30 – 20：30終了予定
【「とんかつ大学 日本の豚・養豚について学ぼう」主なテーマ】
・生産者紹介 富士農場代表理事 桑原康氏
・豚の血統について
・種豚、母系の重要性について
・中ヨークシャーの存在
・血統、飼料、生育環境について
【お食事】
「LYB豚」「セレ豚」「純粋中ヨークシャー」などのとんかつをお楽しみいただきます。
【募集参加者】 若干名
（今回のイベントの様子などについて、後日tonkatsu.jp 公式サイトやSNSなどで、ご覧いただけるようにさせていただく予定です。ご参加いただくにあたって、参加されるみなさまのコメントや様子などが掲載されることにご了承願います）
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