12月度 明治大学農学部・明治大学技術士会・食品技術士センター産学連携講演会 in神奈川
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12月度 明治大学農学部・明治大学技術士会・食品技術士センター産学連携講演会
2025/12/20(土) 13:00～2025/12/20(土) 17:00
明治大学農学部・明治大学技術士会、食品技術士センター産学連携講演会 (リアル･web併用開催)
注）参加は、当会会員のみになります。
一般の方はご参加できませんので、ご了承下さい。 昨年にひき続き明治大学農学部、明治大学技術士会との産学連携講演会となります。
今年は、リアルとWebの併用開催となります。
年末でご多忙のこととは存じますが、是非ご参加いただけますようお願い 申し上げます。
開催日：12月20日（土）
１．産学連携講演会：13:00～17:15（開場12:40）
※申し込んだ方全員ご参加いただけます。
13:00 代表者挨拶（明治大学農学部､明治大学技術士会､食品技術士
センター）
参加者自己紹介・生田キャンパス センターフォレスト見学
13:30～13:35 食品技術士センターの紹介
食品技術士センター 会長 中山 明氏
13:35～13:45 明治大学農学部の紹介
明治大学農学部 教授 中村 卓氏
13:45～14:00 明治大学技術士会の紹介
明治大学技術士会 幹事長 酒井 重嘉氏
14:00 ～15:00 明治大学農学部の発表
① スムージーのおいしい食感の見える化
② 豆腐のおいしい食感の解析
③ 発酵パン種における乳酸菌と接合菌の影響
④ 低温性接合菌添加発酵パン種を用いた食パンの特性解析
明治大学農学部修士課程学生
15:00～15:20 微生物の産業界での活用
明治大学農学部 教授 村上 周一郎氏
15:20～15:30 休憩
15:30～16:00 ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」
日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会
副会長（事務局長）
食品技術士センター理事 宇都宮 仁氏
16:00～17:00 全体討議
司会進行：中村 卓氏（明治大学農学部教授）
意見交換・情報交流会
17:00～17:15 片付け・閉会
解散
以上
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チケット情報
このチケットは主催者が発行・販売します
1. 食品技術士センター会員（会場参加）
1,000円
2. 食品技術士センター会員（WEB参加）
1,000円
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