【名古屋開催／JBPA公式イベント】ビールとスパイス ―― なぜそのビールはコショウやクローヴの香りがするのか？ in愛知

Name: 【名古屋開催／JBPA公式イベント】ビールとスパイス ―― なぜそのビールはコショウやクローヴの香りがするのか？
Start: 2026-05-16T16:45:00+09:00
End: 2026-05-16T18:15:00+09:00
Location: BEER BOUTIQUE KIYA

【名古屋開催／JBPA公式イベント】ビールとスパイス ―― なぜそのビールはコショウやクローヴの香りがするのか？

日本ベルギービール・プロフェッショナル協会（JBPA）交流会

2026/5/16(土) 16:45～2026/5/16(土) 18:15

BEER BOUTIQUE KIYA

※チケット販売はデータ販売のみとなりました。

日本ベルギービール・プロフェッショナル協会（JBPA）公式イベントであり、JBPA交流会を兼ねた会です。

ビールを飲んでいて、こんな経験はありませんか？

「このビール、なんでコリアンダーの香りがするんだろう」

「ヴァイツェンのクローヴっぽい香りって、本当にクローヴが入ってるの？」

「セゾンを飲んだら香辛料の風味がした」

その答えは、ビールの歴史とスパイス、そして酵母にあります。

本セミナーでは、約8000年前のビール造りからホップが主流になる以前の「グルート」の時代、ベルギーがなぜスパイシーなビールの本場になったのか、そして近年の“ノンアル／低アル”や“ヘイジー”ブームの中でスパイスが再注目されている理由まで、ビールとスパイスの関係を一気に解きほぐします。

こんな話をします

・ホップが普及する前、ビールはどんな味だったのか

・ザーツ、ハラタウなど、ホップ品種ごとの香り（コショウ、ナツメグ…）

・酵母が生み出すクローヴ香の正体（4VGとは？）

・コリアンダー、オレンジピール、シナモン、アニス、リコリス、ジュニパー、唐辛子、山椒 ―― ビールで使われる代表的スパイス8種

・ベルギーはなぜスパイシー？ドイツ・英国との違い

・カレーとクラフトビール、近年の交差点

こんな方におすすめ

・クラフトビールが好きで、もう一歩深く知りたい方

・スパイス、カレー、ハーブに興味がある方

・ベルジャンヴィット、ヴァイツェン、セゾンが好きな方

・JBPA会員の方、ベルギービールに関わる業界・愛好家の方

・お酒の歴史・文化が好きな方

・名古屋エリアでビールの学びの場を探している方

JBPA交流会について

セミナー後は、参加者同士の交流の時間を設けます。JBPA会員、ベルギービール業界関係者、クラフトビール愛好家など、ビール好きが名古屋に集まる貴重な機会です。会員以外の方の参加も大歓迎です。

知識ゼロでも大丈夫。「あ、この前飲んだあのビールはこういうことだったのか」と、次の一杯がもっと楽しくなる時間をお届けします。

開催概要

日時：2026年5月16日（土）16:45-18:15

会場：BEER BOUTIQUE KIYA
（愛知県名古屋市中区丸の内３丁目８−２木屋丸の内ビル1F）

参加費
　対面：1,490円＋店内注文
　データ（録音、表示）購入：1,800円

【お申し込み方法】

このページからチケット申し込みください。

【お問い合わせ】 gammadigger@hotmail.com

（長谷川メールアドレス。お店には問い合わせないでください）

解説担当：長谷川小二郎

執筆、編集、英日翻訳をする文字の人。ビール専門誌「ビールの放課後」発行人・主筆。2012年から『The Japan Beer Times』上級記者としてなどビールに関する取材・執筆活動を開始。2008年から、米ワールドビアカップ（WBC）、グレートアメリカンビアフェスティバル（GABF）、英ワールドビアアワーズ（WBA）本選、オーストラリアンインターナショナルビアアワード（AIBA）、独ヨーロピアンビアスター（EBC）、白ブラッセルズビアチャレンジ、南ア・アフリカンビアカップ、日インターナショナルビアカップ（IBC）など、国際的な上位ビール審査会で審査員。ビールと料理を合わせる深い理論と実践を学べる「ビアコーディネイターセミナー」講師、「ベルギービールKAISEKI（会席）アドバイザー認定講座」テキスト執筆・講師、「ベルギービール・プロフェッショナルベーシック講座」講師。最新作は日本語版監修・訳『クラフトビールフォアザギークス』。他に共著・訳に『今飲むべき最高のクラフトビール100』、日本語版監修・訳『クラフトビールフォアザピープルブリュードッグ流あたらしいビールの教科書』『ミッケラーの「ビールのほん」』、共訳『日本のクラフトビールのすべて』、監修『世界のビール図鑑』、編集協力『コンプリート・ビア・コース』など。日本ビール検定1級は9回連続合格（2022、2023年は首席）。ビア検テキスト（『知って広がるビールの世界日本ビール検定公式テキスト（2026-2027年版）』）で制作協力。関わったメディアの詳細、ご購入はこちら。https://shasegawa.official.ec