ベアードのビールで知る「ビアスタイル」と「ビールとスイーツの合わせ方の理論と実践」（2部制） in東京

Name: ベアードのビールで知る「ビアスタイル」と「ビールとスイーツの合わせ方の理論と実践」（2部制）
Start: 2022-11-23T13:00:00+09:00
End: 2022-11-23T15:45:00+09:00
Location: My CRAFT BEER編集部（ハーチ株式会社内）

イベントは終了しました

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グルメ、フェス

ベアードのビールで知る「ビアスタイル」と「ビールとスイーツの合わせ方の理論と実践」（2部制）

誰もが知る名品から和菓子までベアード、My CRAFT BEER、長谷川小二郎共催

2022/11/23(水) 13:00～2022/11/23(水) 15:45

イベント受付開始時間　2022/11/23(水) 12:45～

My CRAFT BEER編集部（ハーチ株式会社内）

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静岡のクラフトブルワリー・ベアードのビールを用い、ビアスタイルとスイーツの合わせ方の理論と実践を知る会を2部制で開催します。

第1部は「ベアードのビールで知るビアスタイル・ワークショップ」です。

ベアードの3銘柄を基に、以下のスタイルを解説しつつ、一緒に味わいます。

「修善寺ヘリテッジヘレス」　ミュンヒナーへレス

「スルガベイインペリアルIPA」　インペリアルIPA

「レッドローズアンバーエール」　???（当日お楽しみに）

ビールの審査員を15年以上務めてきた解説者と共に、味わいの特徴も探りましょう。ビールの特徴や美味しさの表現を、参加者同士で学び合うこともできます。

第2部は「ビールとスイーツの合わせ方の理論と実践」です。日本ではビールと料理の合わせ方に関する講座は、クラフトビアアソシエーション（日本地ビール協会）主催「ビアコーディネイターセミナー」と日本ベルギービール・プロフェッショナル協会主催「ベルギービールKAISEKIアドバイザー認定講座」の二つがありますが、両方で講師を担当し、後者ではテキスト執筆も担当した解説者と共に、身近で買えるスイーツ3、4とベアードの「ウィートキングウィット」「ライジングサンペールエール」「黒船ポーター」の3銘柄で10以上の組み合わせを味わいます。解説の目次（予定）は以下です。

・単なる「ペア」を超える「マリアージュ」や「KAISEKI」という捉え方で組み合わせ方を広げよう

・ビアスタイルから考える合わせ方のコツ

・スイーツから考える合わせ方のコツ

・今回のビールとスイーツの組み合わせで使える法則

【開催概要】

日時：2022年11月23日（水祝）

13:00-14:15　第1部「ベアードのビールで知るビアスタイル3種」

14:30-15:45　第2部「ビールとスイーツの合わせ方の理論と実践」

参加費：第1部2400円、第2部3000円、第1部第2部通し4900円（500円引きになっています）
定員：各15名

※このページ以外でも募集しているため、予告なく申し込みを締め切る場合があります。

※ご参加に当たって必要な情報はすべて、Yahoo!PassMarketからのメールでお送りします。受信・閲覧できるようにしておいてください。

長谷川小二郎

執筆、編集、英日翻訳をする文字の人。2012年から『The Japan Beer Times』上級記者としてなどビールに関する取材・執筆活動を開始。2008年から、米ワールドビアカップ（WBC）、グレートアメリカンビアフェスティバル（GABF）、オーストラリアンインターナショナルビアアワード（AIBA）、独ヨーロピアンビアスター（EBC）、日インターナショナルビアカップ（IBC）など、国際的な上位ビール審査会で審査員。ビールと料理を合わせる深い理論と実践を学べる「ビアコーディネイターセミナー」講師、「ベルギービールKAISEKI（会席）アドバイザー認定講座」テキスト執筆・講師、「ベルギービール・プロフェッショナルベーシック講座」講師。最新作は日本語版監修・訳『クラフトビールフォアザギークス』。他に共著・訳に『今飲むべき最高のクラフトビール100』、日本語版監修・訳『クラフトビールフォアザピープルブリュードッグ流あたらしいビールの教科書』『ミッケラーの「ビールのほん」』、共訳『日本のクラフトビールのすべて』、監修『世界のビール図鑑』、編集協力『コンプリート・ビア・コース』など。日本ビール検定1級は5回連続合格。