美食縦断 2023・初夏-飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ- in東京

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美食縦断 2023・初夏-飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ-

[6月29日(木) & 7月1日(土) 開催]スペシャルコラボレーションディナー「岐阜県"飛騨市食の大使"×八芳園」 

2023/6/29(木) 19:00~2023/7/1(土) 20:30

イベント受付開始時間 2023/6/29(木) 18:30~

八芳園 MuSuBu

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美食縦断 2023・初夏

-飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎味わう夕べ-


八芳園の「美食縦断」は、
日本全国の美味しい食材を集めて
八芳園の料理人が腕を振るい
食で旅をするように全国を縦断する…
そのような意味が込められたディナーイベントです。

この度、ご提供するのは、岐阜県飛騨市の厳選された食材を
ふんだんに使用したスペシャルディナー。

2021年より”飛騨市食の大使”を務め、
プライベートシェフとしてもご活躍中の
工藤英良シェフと
八芳園の柿迫太陽シェフがコラボレーションした
特別コースをご用意しました。

さらに、お料理に合わせてシェフが選び、
全国から取り寄せたおすすめの日本酒やワインとともに
お愉しみいただきます。

白金台にいながらにして、食を通して岐阜県飛騨市を旅するような
贅沢なひとときをお過ごしください。

 

<コース内容>


【温前菜】
飛騨地鶏の高原山椒コンフィ
信長バナナとズッキーニのチャツネ
スナップエンドウのビューレ

【魚料理】
飛騨清流みやがわ鮎の姿揚げ
初夏の飛騨野菜の彩り添え

【肉料理】
飛騨牛ヒレの55キュイに慣れ親しんだ牧草を纏わせて
飛騨野菜で白川郷のように

【デザート】
飛騨産苺のヴァシュラン

 

 


※写真はイメージです。
※内容は予告なく変わることがございます。


実施概要:美食縦断 2023・初夏 -飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ-

  • 日程/全2日間:6月29日(木)・ 7月1日(土)  各日19:00~20:30 ※要予約
  • 内容/岐阜県”飛騨市食の大使” 工藤シェフ×八芳園 柿迫シェフによる飛騨市の食材を使用したコラボレーションディナーコースを愉しむ一夜
  • 開催場所/八芳園 MuSuBu
  • 定員/各日 25名様(先着予約順)
  • 住所/東京都港区白金台4-9-19  HAPPO-EN URBAN SQUARE 1・2F
  • アクセスマップ/マップ
  • 料金/お一人様 15,000円(税・サービス料込)


<購入に関してのご注意>
※チケットは税込価格になります。
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2023/6/4(日) 10:00~

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美食縦断 2023・初夏 -飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ- @MuSuBu 6月29日(木) 開催

15,000円

美食縦断 2023・初夏 -飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ- @MuSuBu 7月1日(土) 開催

15,000円

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