日本を旅するように学ぶ「おせち＆郷土菓子」レッスン in東京
イベントは終了しました
日本を旅するように学ぶ「おせち＆郷土菓子」レッスン
今年こそ！手作りおせちを作ってみませんか？※12月10日 10:00開催もあり！
2017/12/29(金) 14:00～2017/12/29(金) 17:00
イベント受付開始時間 2017/12/29(金) 13:45～
〇実習メニュー
全国的に食される代表的なものから、地域ごとにある特徴的なものまで織り交
ぜながらご紹介します。（静岡、岩手、福岡、宮崎などなど含まれています）
【祝い肴】・黒豆 たっぷりナッツの田作り
【口取り 】・伊達巻 ・栗きんとん ・蒲鉾の飾り切り
【酢の物】・菊花かぶでピーナッツなます
【焼き物】・海老の黄金焼
【煮 物】・がめ煮
【雑煮】・いくら雑煮
【和菓子】・金柑の甘露煮（作り済み）を使った大福
※黒豆は、瓶でお持ち帰りいただきます。
※メニューは、食材の調達等の関係で変更となる場合もございます。
〇レッスンの特徴
①少人数制（最大6名様）で丁寧に教えます
知らぬ間にできあがっていた！なんてことはありません。
※蒲鉾の飾り切りは、1人1ケの実習です。
②日本のすばらしい伝統を学べる
おせちの具材の意味、由来はもちろんのこと、郷土料理・菓子研究家のがまざわ先生だからこそ聞ける、その地域の特性や歴史などおせち料理のストーリーをお楽しみください。
③お正月に実際に作ろうと思える！
お重がなくても気軽に作れるようプレートを使った華やかな盛り付けもご紹介
します。
〇当日の流れ
1）講師の自己紹介・流れ説明
2）講師のデモ後、実習スタート
3）盛り付け
4）皆さんで試食タイム
※試食をいれて約3時間を予定しております。
※黒豆は、瓶につめてお持ち帰りいただきます。
〇当日お持物
・エプロンとハンドタオルをお持ちください。
〇キャンセルポリシー
食材調達の関係で下記のとおり、キャンセル料をいただきます。
講座の1週間前（12/22）～前日までの申し出 レッスン料の50％
当日キャンセル 100％
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