【特別企画】越前打刃物で体験する「フルーツカッティング」教室 in東京
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【特別企画】
越前打刃物を使用して体験する
「フルーツカッティング」教室
越前市で受け継がれる、国指定伝統的工芸品のひとつである「越前打刃物(えちぜんうちはもの)」をご存知でしょうか。
日本古来の火づくり鍛造技術、手仕上げという工程を守り続けている「越前打刃物」。
その歴史は古く、南北朝時代に京都の刀匠(千代鶴国安)が刀剣製作の適地を求めて現在の越前市に移り、打ち刃物業者に刀鍛冶の高度な技術を教えたことがはじまりといわれています。
江戸時代に入り、漆掻き業者が持っていた鎌が評判を呼び、越前鎌の行商を兼ねたことで販路が全国に広まりました。
このたびは、越前打刃物を使って体験できる「フルーツカッティング」教室を開催します。
講師は、関口裕樹シェフ。
関口シェフは、八芳園の和食の料理人として腕を振るいながら、フルーツカービング師としてTV番組にも出演した経験を持ち、現在は全国各地の魅力的な食材を使用したメニューの開発も担当しています。
700年守り続けてきた越前市の伝統工芸に触れる体験「フルーツカッティング」に挑戦してみはいかがでしょうか。
皆さまのご参加をお待ちしております。
※なお、仕入・輸送状況により、メニュー・使用食材が変更となる場合がありますので、予めご了承ください。
※チケットは税込価格です。
※チケットご購入後の払い戻しはできません。
実施概要：【特別企画】越前打刃物で体験する「フルーツカッティング」教室
【日時】6月8日(土) 14:00～ 約60分 ※要予約【内容】越前打刃物を使用して体験する「フルーツカッティング」教室
＜ご購入に関してのご注意＞
※チケットは税込価格です。
※チケットご購入後の払い戻しはできません。
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【6月8日(土)14:00開催】越前打刃物で体験する「フルーツカッティング」教室
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