2/29(土) 肉の日に、五十嵐可菜によるポップアップレストランイベント「中華可菜飯店」開催！ in東京
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2/29(土) 肉の日に、五十嵐可菜によるポップアップレストランイベント「中華可菜飯店」開催！
2020/2/29(土) 19:00～2020/2/29(土) 21:00
五十嵐可菜によるポップアップレストランイベント「中華可菜飯店」開催 2/29(土) 肉の日に、冬の保存食漬け干し肉「腊肉(ラーロウ)」をコースで
ケータリングロケットで活躍するフードクリエイター五十嵐可菜による、健全かつヘルシーな中国料理を お届けするプロジェクト「中華可菜(ちゅうかかな)」。
油が多い・もたれる・高カロリーといった中国 料理のマイナスイメージを払拭すべくメニュー開発やイベントなどを各地で行いながら、ネオチャイニー ズフードの新たな味わいや楽しみ方を提案する「中華可菜」によるポップアップレストランイベント「中華可菜飯店(ちゅうかかなはんてん)」を開催します。
今回のテーマ食材は、中国の冬の保存食である漬け干し肉「腊肉(ラーロウ)」。
冬場に街を歩けば、家 の軒先や路上など、あちこちで肉を干す風景が見られる中国では馴染みの深い腊肉を、日本の食材とあわ せたオリジナルコースで提供します。
今回は腸詰やお醤油味の干し肉、塩燻製など色々な種類の干し肉を全て自家製でご用意しました。
また、パリを拠点に活動するセラミックアーティストCeramichiの お皿を用いてのプレゼンテーションで、目にも鮮やかでスペシャルなネオチャイニーズフードをお楽しみ いただけます。
会場は、東京大田区にある池上エリアリノベーションプロジェクトの拠点として、カフェとイベントスペースを備えたSANDO BY WEMON PROJECT。 新たな中華の美味しさを追い求める「中華可菜」による、1日限りのスペシャルディナーを、ぜひご堪能 ください。
日時：日時:2/29(土) 肉の日 19:00スタート
料金：¥5,500(税込) ドリンク別
予約：定員25名 ※完全予約制の先着順となります。 ご予約は2月14日より。
会場：SANDO BY WEMON PROJECT（東京都大田区池上4丁目31番16号 東急池上線「池上駅」より徒歩3分 ）
食材用意の都合上、キャンセルはお受けいたしかねますので、あらかじめご了承ください。 お席が相席になる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 一斉スタートになりますので、時間通りに来店くださいますようお願いします。
<五十嵐可菜プロフィール>
五十嵐可菜 「中華可菜」主催 北海道生まれ。京都造形芸術大学在学中、恩師の“料理は一番儚い芸術である”という言葉に感銘を受け て料理の道へ。中国料理店やタイのバンコクにて料理を学び、現在は東京を拠点にイベント出店や出張料理などを行う。ケータリングロケット所属。
Instagram@chukakana
〈Ceramichiプロフィール〉
パリ在住のアーティスト セキミチコによる セラミックアート。
食器の概念にとらわれない自由なデザインでパリのミシュラン星付きレストランにオーダーメイドの器を製作。融合されたカルチャーから生まれるセンスにより、器、アクセサリー、オブジェなど、クラフトにもファッションにもカテゴライズされないアートワークを展開している。
Instagram@C E R A M I C H I
本件に関するお問い合わせ先:catering (@ )rocket-jp.com
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