熊本の馬刺＆日本酒会～青森との食べ比べ～ in東京
イベントは終了しました
イベント概要
【熊本】の馬刺を堪能してもらいつつ、今回は【青森】の馬刺もご用意しますので、是非味の違いを食べ比べてください。
熊本の馬刺について
私の地元 熊本の馬刺し専門店の馬刺を取り寄せます！
熊本の馬刺は、赤身に脂身がほどよく混ざり、赤身の甘みと脂身の上品さが口の中でとろけます。
九州の甘い醤油で食べるのも特徴です
青森の馬刺
青森の馬刺は、寒冷な気候に適した馬が特徴です。
そのため脂肪が少ないため、肉本来の風味がダイレクトに感じられ、比較的さっぱりとした味わいが特徴です。
馬刺の部位
下記をご用意予定ですが、状況により変更になる場合がありますのでご了承ください。
熊本より
赤身…モモ肉で、馬刺しといえば「赤身」と言っても過言ではないくらい定番の部位です。
しっかりとした歯ごたえがあり、脂質は少なめな部位です。
フタエゴ…お腹の下辺り、あばら部分の近くにある馬肉の部位となります。
馬１頭から少量しか取れない、かなり希少な部位です。
見た目が特徴的で、脂身がお肉を挟んでおり三層構造になっているので、見た目もお楽しみください。
たてがみ…首部分の脂肪肉になります。コリコリとした食感がオススメで、口の中でとろけます。
赤身と一緒に食べることをお勧めします。
青森より
赤身…特有のさっぱりとした風味と歯ごたえが特徴的です。
詳細
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日時
10/25（金）19:30〜22:00
場所：オーイズミ上野ビル、大会議室(2F)
東京都台東区東上野1-8-2 オーイズミビル西館2階
※近くに『妙高酒造ビル』がありますが、 そこではないのでご注意を！！
※大通り(春日通り)沿いのビルになります☆
エレベーターで2階にお越しください！
最寄り駅：
JR 御徒町駅 徒歩 5分
大江戸線 新御徒町 徒歩3分
仲御徒町、上野御徒町 5分
JR 上野駅 15分
参加費
男性：6,500円（税込）
女性：5,500円（税込）
※馬刺、料理、お酒込みの値段です
※支払いは現金のみでお願いします。
スケジュール
19:30 開場
19:45 乾杯
22:00 終了
22:30 撤収
※途中参加でも全然大丈夫です
内容
・ドリンク
妙高酒造様の日本酒
小西酒造様 の日本酒
その他お酒 ※日本酒が飲めない方も他のお酒、ソフトドリンクもご用意しておりますのごご安心ください
・馬刺
・馬刺のプチユッケ丼
・食べ物
こちらでご用意いたします！
持ち込みも可能です
人数
30人予定
協賛
妙高酒造 様
「気品のある酒」がモットーに新潟県上越市に1815年のに創業された歴史ある蔵元。
今回、馬刺に合わせた妙高酒造のお酒をご提供いただきました。
妙高酒造株式会社
ホームページ：https://myokoshuzo.co.jp/
新潟県上越市南本町2-7-47
tel 025-522-2111
小西酒造 小川 様
1550年に清酒発祥の地・伊丹で創業した「山は富士 酒は白雪」のキャッチフレーズで親しまれてきた「白雪」でおなじみの蔵元。
今回、馬刺に合う日本酒をご用意いただきます。
注意事項
貴重品の管理は各自でお願いいたします。
万一盗難・紛失等の事故が発生した場合でも主催者側では一切責任を負いかねます。
会場内・外でのリクルーティング・勧誘といった行為はお断りしております。（発見次第ご退出対応を致します。）
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チケット情報
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