Well-Being Special Dinner 2023 ～世界で活躍するトップシェフによる健康美食～ in兵庫
イベントは終了しました
Well-Being Special Dinner 2023
～世界で活躍するトップシェフによる健康美食～
「禅坊 靖寧」×「Sola」
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シェフ：鍋多光介
日時：11月8日(水) 16：30～20：00
場所：禅坊 靖寧
内容：ZEN WELLNESS＋コース料理「Cinq couleurs－サンク クルール-」＋トークセッション
料金：25,000円（税サ込、体験・料理・ドリンク付）
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ZEN Wellness＋コース「Cinq couleurs -サンク クルール」＋トークセッション
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Special Course/Cinq couleurs - サンク クルール -
コース内容：Végane(ヴィーガン) x Molécules(分子) x Couleurs（色）
精進五色(赤、緑、黄、白、黒)をテーマに
地元食材(主に淡路島産、必要があれば近隣地域)を使用し
ヴィーガン食と分子ガストロノミーを融合した全5皿のコースメニューを提供致します。
【鍋多光介シェフ プロフィール】
鹿児島県出身。東京、ロンドン、パリにて経験を積む。2018年よりパリ5区にあるrestaurant Sola のシェフに就任。2019年ミシュランガイドの一つ星を獲得。2020年のコロナ禍に独学で陶芸を開始し、陶芸家としてパリでの個展の開催やParis design week の一環として行われるデザインの見本市maison et objet でのトークイベント登壇などの活動を行っている。Solaではレストランで出る廃棄物( 炭の灰や鳩の骨)などを利用し制作した器で料理を提供するなど"食事"を超えた"expérience totale "の提供を目指す。またサスティナブルなレストランの評価基準のひとつ "ecotable " において日本人ミシュランスターシェフとして初のラベルを獲得するなど持続可能性を意識した取り組みに挑戦している。
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禅坊 靖寧 -ぜんぼう せいねい-
淡路島の大自然、東経135度の地で、禅体験ができる「禅坊 靖寧」
見渡す限りに広がる淡路島の四季折々の景色の中、
心と体を癒すリトリート体験を通して、
自分と向き合う時間をお過ごしいただける施設です。
建築は、建築界最高栄誉といわれる「プリツカー賞」を受賞した
坂茂氏設計。禅坊 靖寧は最大限に木造を活かし、
特に日本杉を組み合わせて作られた全長100mのウッドデッキでは、
裸足で歩くことで、木の温もりと香りが体に伝わります。
澄んだ空気、雄大な緑を堪能できる特別な空間で癒しを感じていただきます。
禅坊 靖寧HP（https://zenbo-seinei.com/）
【ZENリトリート】
大自然に囲まれた空間で、瞑想やヨガを通し、心身のバランスを整えます。
【鍋多光介シェフ MESSAGE】
" 柔軟であること, あり続けること"
出会いから学び、変化を楽しみ、既成概念を疑い、柔軟であり続けること。
このイベントを通して出会う人々や普段とは違った料理への挑戦がまた新たな可能性を示してくれると確信し、心より楽しみにしています。
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チケット情報
このチケットは主催者が発行・販売します
「禅坊 靖寧」×「Sola」by CHEF 鍋多光介
25,000円
お支払い方法
・PayPay残高 
・クレジットカード決済
チケットの取出し方法
お問い合わせ先
- メールアドレス
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