【ジモ食主催】「みよし市特産品の柿を使った柿カレーを作ろう！」小林お母さんの食育講座 in愛知
【ジモ食主催】「みよし市特産品の柿を使った柿カレーを作ろう！」小林お母さんの食育講座
食品ロスを解決する為に柿カレーを作ってみませんか？
2024/7/22(月) 09:15～2024/9/15(日) 12:30
ジモ“食”
８～９月に掛けて様々な講座を開催！
ジモ食とは：
ジモ“食”は、２０２４年より、地元のお母さんの大切な想いが詰まったレシピの公開サイトとしてスタートさせました。また、直接お母さんから、ホームステイの様な感覚でお料理を習うこともできます。そこで参加者は、お料理を学ぶだけではなく、その土地の文化やお母さんの生活の知恵についても学ぶことができます。このようなコニュニティを立ち上げた理由は、「地元の料理を広く伝えたい！」「お母さんが活躍できる場を増やしたい！」「様々な地域で関係人口を増やしたい！」という大きな３つの想いがあるからです。
ジモ食の想いはこちら
ジモ食で紹介する地元の素敵なお母さん：
小林 理果さん
食品ロス食材を使用していても、
品質には全く影響なく、
美味しい料理になるよう
こだわって作っています！
カレーはルーがとても美味しいと
常日頃からお客様よりご好評いただいています。
「地産地消を意識し、
食品ロスになっていた地元の柿」
を中心に、
日常の食事に取り入れる
レシピをお伝えします。
テーマ：
みよし市特産品の柿を使った「柿カレー」を作ろう！
講座説明文：
みよし市特産品の1つである「柿」。
柿って切る以外に食べ方がたくさんあるって知ってますか？
柿はおいしいのですが、秋になると大量に採れ、
消化しきれない柿をご近所さんから頂いた経験もあることでしょう。
切っても子ども達はあまり食べないし、
自分自身も飽きてきて・・・。
「そんなのもったいない！！！」
下記の効能をまずご存知ですか？
喉や鼻の健康維持につながり、
風邪の予防に役立ちます。
ビタミンAとしての機能のほかに、
β-カロテンに備わっているのが、
強い抗酸化作用です。
抗酸化作用には、生活習慣病や老化の原因とされる、
活性酸素を抑える働きがあります。
つまり、柿を食べると、
「生活習慣病の予防や老化防止が期待できる」のです。
せっかく毎日食べるなら、風邪予防しながら、
老化防止しちゃいましょう！
私の講座では、この「食品ロスとみよし市特産品の柿」
について深く学びます。
講座詳細はジモ食サイトでご確認できます。
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以下の日程で同じ講座をします。
8月22日、29日 9時15分～12時30分
9月8日、15日 9時15分～12時30分