第3回明治大学農学部・食品技術士センター産学連携講演会(web)
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第3回明治大学農学部・食品技術士センター産学連携講演会(web)
2023/12/16(Sat) 14:00～2023/12/16(Sat) 17:00
Doors：2023/12/16(Sat) 13:00～
第3回明治大学農学部・食品技術士センター産学連携講演会(web)
昨年にひき続き3回目の明治大学との産学連携講演会となります。
今年もWeb開催となります。
ぜひご参加いただけますようお願い申し上げます。
開催日：12月16日（土）
１．例会：13:00～13:30（開場12:30）
※会員の方のみご参加ください
２．産学連携講演会：14:00～17:00（開場13:40）
※申し込んだ方全員ご参加いただけます
14:00 開会挨拶 食品技術士センター 会長 浅野 行蔵 氏
明治大学農学部 教授 中村 卓 氏
14:10 自己紹介
14:30 講演①「「おいしい」食感デザインー官能評価・物性測定・構造観察ー」
中村 卓 氏（明治大学農学部 食品工学研究室 教授）
15:00 講演②「アクアファバ（豆類の煮汁）を用いたプラントベースマカロンの試作･評価」
高橋 佑香 氏（明治大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻 修士1年）
15:20 講演③「各種植物性ミルクを原料としたクリーンラベルのプラントベースヨーグルトの試作･評価」
齋藤 朱里 氏（明治大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻 修士1年）
15:40 休憩
15:50 講演④「食品企業における官能検査」
横山 勉 氏（横山技術士事務所 代表、技術士（農業部門）食品技術士センター 監事）
16:10 講演⑤「本格焼酎・泡盛のフレーバーとミクソロジー」
宇都宮 仁 氏（UTSUNOMIYA Sake and Food Lab 代表、技術士（農業部門）食品技術士センター 理事）
16:30 全体討論 座長：明治大学農学部 教授 中村 卓 氏
16:50 総括、閉会
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Ticket Information
このチケットは主催者が発行・販売します
1.食品技術士センター会員（web参加）
1,000Yen
2.学生&大学教職員(web参加）
free
3.明治大学技術士会会員（Web参加）
1,000Yen
Ticketing Terms & Conditions
コンビニ決済の方は支払い期限（申込から3日）内であっても開催前までに支払いを済ませてください。
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